Можно включить ведение журнала SQL операторов
log4j.logger.org.hibernate.SQL=DEBUG, myLogger
, а также фактических параметров, передаваемых запросам
log4j.logger.org.hibernate.type=TRACE, eclLogger
Отправителем журнала всегда будет средство ведения журнала Hibernate. (org.hibernate. SQL), я думаю, вы хотите записать свой метод DAO? Вам нужно будет добавить это в ваш код (очевидно, в случае исключений вы можете зарегистрировать весь стек и увидеть цепочку вызовов)