Я уже работал над этим проектом. В вашем случае проблема с функцией preload () . Ошибка в пути к файлу . Разместите ваши файлы соответственно.
правильный код:
function preload ()
{
this.load.image('sky', 'assets/sky.png');
this.load.image('ground', 'assets/platform.png');
this.load.image('star', 'assets/star.png');
this.load.image('bomb', 'assets/bomb.png');
this.load.spritesheet('dude',
'assets/dude.png',
{ frameWidth: 32, frameHeight: 48 }
);
}