В ограниченной степени вы можете эмулировать мобильное представление, уменьшив размер окна браузера:
driver.Manage().Window.Size = new Size(240, 360);
Этого должно быть достаточно для запуска точек останова в адаптивном макете на основе дизайна. У вас будут дополнительные проблемы с ожиданием изменения макета, поскольку некоторые элементы могут исчезнуть, а другие появятся.