Нет способа игнорировать изменения отслеживаемых файлов в Git. Из документации :
Пользователи часто пытаются использовать биты предположения без изменений и пропуска рабочего дерева, чтобы указать Git игнорировать изменения в отслеживаемых файлах. Это не работает должным образом, поскольку Git может по-прежнему проверять файлы рабочего дерева по индексу при выполнении определенных операций. Как правило, Git не предоставляет возможности игнорировать изменения в отслеживаемых файлах, поэтому рекомендуются альтернативные решения.
Как рекомендует документация, следует использовать другое решение, например создание шаблона. файл, который регистрируется и копируется в игнорируемое имя и изменяется, или с использованием набора значений по умолчанию, которые проверяются, которые могут быть переопределены дополнительным файлом конфигурации, который не является.