После долгих часов обнаружил, что в последней версии uuid произошли серьезные изменения. Надеюсь, что это поможет любому, кто сталкивается с той же проблемой.
Если вы импортируете и используете uuid как
import uuid from 'uuid';
id: uuid.v4()
Это больше не будет работать
согласно document here
Вам нужно будет импортировать его как
import { v4 } from 'uuid';
или использовать пользовательское пространство имен
import { v4 as uuidv4 } from 'uuid';
Это решит проблему.