кажется, что это не совсем возможно. когда вы анализируете исходный код SimpleMonthView , который является представлением, используемым в CalendarView для рисования каждый месяц, вы можете видеть, что существует stateMask (VIEW_STATE_ACTIVATED, VIEW_STATE_PRESSED) для дней месяца, но нет StateMask по дням недели.
Я бы порекомендовал рисовать пользовательские дни недели и накладывать их на календарь. Я знаю, что это не лучшее решение