Вы можете go в файл config.in c. php, попробуйте изменить строку:
$cfg['Servers'][$i]['auth_type'] = 'config';
на
$cfg['Servers'][$i]['auth_type'] = 'cookie';
это означает, что phpmyadmin загружает логин частью cook ie вместо config, вам нужно установить пароль root в нем, но не рекомендуется.