Вы можете использовать ImageAsset в рамках.
import * as imageAssetModule from "tns-core-modules/image-asset/image-asset";
let asset = new imageAssetModule.ImageAsset(yourPicturePath);
asset.options = {
width: yourWidth,
height: yourHeight,
keepAspectRatio: true // Set to false if you do not want aspect ratio
};
Теперь вы можете создать ImageSource из ресурса, а затем сохранить его в файле.