Если вы хотите создать пустой раздел , используя изменить таблицу , используйте значение, а не выражение, например:
alter table mytable add partition (partition_date='2020-04-01');
Вы можете создавать разделы динамически, когда загрузка данных с использованием раздела таблицы перезаписи вставки, в этом случае вы можете использовать выражение в запросе:
set hive.exec.dynamic.partition=true;
set hive.exec.dynamic.partition.mode=nonstrict;
insert overwrite table mytable partition (partition_date)
select
col_1,
...
col_n,
current_date --partition column is the last one
from ...
Используйте current_date
вместо to_date (current_timestamp ())
.