Чтобы повысить точность, вам нужно немного поработать. Преобразуйте изображение в черно-белое. Увеличьте контраст, чтобы черный цвет стал более читабельным на белом. Когда вы получаете результаты тессеракта, вы должны работать с ними. Например, в ваших результатах в первой строке вы можете видеть, что после столбца (:) у вас есть цифры. И когда вы посмотрите на результат, все 4 преобразуются в u, так что вы можете написать функцию и основываться на некоторых условиях, таких как-когда документ того же типа-когда это должно быть число u равно 4 (u- > 4) и так далее. Tesseract - это универсальный ocr-движок, поэтому вам нужно немного поработать над результатом, чтобы он был более точным c к типу документа, который вы читаете.