В документации по закрепляемым областям задач я вижу, что на одной странице написано, что она поддерживается для подписчиков Office 365 с Office 2016 или более поздней версии, подразумевая, что одноразовые выпуски покупок не поддерживаются, в то время как на другой странице написано, что она поддерживается Office 2016 (определенно c версия) и выше.
У меня есть клиент, который не подписывается на Office 365 и спрашивает, смогут ли они закрепить панель задач при обновлении до Office 2019. К сожалению, у меня нет копии Office 2019 для тестирования для себя.