Вы можете добавить фильтр данных для каждой из таблиц, данные которых вы хотите исключить, с условием, которое всегда оценивается как ложное:
query='"tONE":"where 1=0","tTWO":"where 1=0","tTHREE":"where 1=0"'
Если вы использовали В файле параметров вам не понадобятся одинарные кавычки:
query="tONE":"where 1=0","tTWO":"where 1=0","tTHREE":"where 1=0"
Я заключил имена таблиц в двойные кавычки только потому, что в оригинальной версии это было сделано, и подразумевает имена в смешанном регистре (в кавычках); если нет, то их тоже можно опустить.
В качестве быстрой демонстрации, экспортируя пару таблиц из схемы HR:
expdp hr/hr full=N tables='countries,departments,jobs' \
query='countries:"where 1=0",hr."DEPARTMENTS":"WHERE 1=0"'
, в журнале показывается:
. . exported "HR"."JOBS" 7.109 KB 19 rows
. . exported "HR"."COUNTRIES" 5.906 KB 0 rows
. . exported "HR"."DEPARTMENTS" 6.484 KB 0 rows
В пакетном файле Windows этот формат работал:
query='countries:"where 1=0"','"DEPARTMENTS":"WHERE 1=0"'
... что, вероятно, я должен был показать изначально; так что вам нужно:
query='"tONE":"where 1=0"','"tTWO":"where 1=0"','"tTHREE":"where 1=0"'