Для создания образа вашего диска вы можете использовать команду типа:
dd if=/dev/sda of=/path/to/imagefile
Если вы хотите создать образ только одной файловой системы, вы можете использовать:
dd if=/dev/sda3 of=/path/to/imagefile
NB! Не записывайте файл образа на тот же диск / файловую систему