Вы можете использовать разбиение строк для извлечения строки «number» из всей строки HTML, например, такой (если предположить, что код HTML находится в переменной html_string):
num_string = html_string.partition ("TOTAL : ") [2] .partition (" <") [0] </p>
там вы получите num_string с числом в виде строки, а затем просто преобразуете его в целое число или что угодно. Имейте в виду, что это будет обрабатывать первое появление всего, что выглядит как «ВСЕГО: что-нибудь_ здесь <», поэтому вы хотите убедиться, что этот шаблон уникален. </p>