С информацией, которую вы предоставили до сих пор, нет четкого ответа.
Если вы используете TEXT, ваш CSV-контент должен будет хранить действительные символы в соответствии с набором символов вашего столбца. Например, если вы сохраняете как UTF8, но тогда данные CSV содержат некоторые кодировки SMP (например, смайлики), они могут быть повреждены или может произойти сбой вставки.
Принимая во внимание, что BLOB будет хранить байты за байтом верно, но вы не сможете искать данные с использованием параметров сортировки UTF8.