Создан Отчет Google Data Studio для демонстрации, а также GIF, показывающий процесс ниже:
1) Диаграмма
Сводная таблица : с тепловой картой
2) Поля
Размер строки : Day of Week
Размер столбца : Hour
3) Сортировка
Строка # 1 : Day of Week
в в порядке возрастания
столбец № 1 : Hour
в в порядке возрастания
GIF создания сводной таблицы (с тепловой картой):
GIF функции выделения цвета в сводной таблице (с тепловой картой):