вы просто вычитаете 1,7,14 и т. Д. c. с SYSDATE , например, на один день:
select <your columns>
from <your table>
where time_stamp < sysdate-1;
обратите внимание, что sysdate включает текущее время дня, поэтому, если вам нужно от предыдущего целого дня, используйте TRUNC(SYSDATE)
для установки компоненты времени до 0.
SYSDATE математика