Прежде всего ваш скрипт уязвим для SQL атаки с использованием инъекций , поэтому вам следует срочно смягчить это.
Для отправки в список из базы данных, базы Ваш код в примере списка рассылки, поставляемом с PHPMailer .
PHPMailer не заботится о том, как вы создаете свое тело сообщения, поэтому вы можете выполнять простые подстановки строк, используя ваши примеры:
$mail->Body = str_replace(['{name}', '{title}'], [$name, $title], $email_template);
или что-то более сложное, используя шаблонизатор, такой как Smarty или Twig, если это уместно.