Что такое docker inspect -f '{{.Mounts}}' e2c657561363 эквивалент в docker -py?
Просмотрите python привязок для docker API: https://docker-py.readthedocs.io/en/stable/containers.html#container -объектов .
См. Также: Как проверить, запущен ли экземпляр docker? (я бы не рекомендовал его, поскольку он намного ниже, чем выше).