Сначала вы должны добавить необходимые пространства имен:
using System.Linq;
using System.Xml.Linq;
Затем вы загружаете ваш образец XML в XDocument.
var xDocument = XDocument.Load("XmlPath.xml");
А теперь с помощью LINQ вы удаляете элементы и атрибуты, имена которых прописные.
xDocument.Root.Descendants().Where(elem => elem.Name.LocalName.ToString()
.All(char.IsUpper))
.Remove();
xDocument.Root.Descendants().Attributes()
.Where(elem => elem.Name.ToString()
.All(char.IsUpper))
.Remove();