Вы пытаетесь преобразовать div
в таблицу данных.
Добавьте один класс в табличный тег, который будет представлять вашу таблицу. Давайте добавим myDataTable
в табличный тег.
var table_data = '<table class="myDataTable table table-bordered table-sm table-responsive table-striped table-hover">';
сейчас, преобразуем таблицу в Datatable, заменив код
$('#employee_table').DataTable(); // employee_table is actually an id of div
на
$('.myDataTable').DataTable(); // class that added in table tag