Это зависит исключительно от требований вашего проекта. В следующих двух случаях вы столкнетесь при разработке любого веб-приложения.
Случай 1: Текст, отображаемый в HTML, является stati c и не изменится в любой момент при запуске приложения.
В этом случае go с HTML
Случай 2: Здесь отображаемый текст имеет динамическое содержимое c и будет меняться в зависимости от любого другого значения или любого вызова API с сервера.
В этом случае go с сохранением в Javascript переменных
Надеюсь, это решит ваш запрос:)