Мне удалось найти решение. Проблема заключалась в том, что css файлы не были импортированы по умолчанию - я читал об этом в документации, но импорт в html не работал. Теперь я попытался импортировать это прямо в css файл, и это сработало!
@import '~@fullcalendar/core/main.css';
@import '~@fullcalendar/daygrid/main.css';
@import '~@fullcalendar/timegrid/main.css';
Надеюсь, это кому-нибудь поможет.