Получить данные из Firebase при взаимодействии с пользователем

Question

В моей Firebase у меня есть коллекция 'GS' с +10 полями в ней. Я перечислил эти поля с кодом ниже. Моя цель - позволить пользователю выбрать одно из полей и показать, какое поле выбрано.

StreamBuilder(
      stream: Firestore.instance.collection('GS').snapshots(),
      builder: (context, snapshot){
        if(!snapshot.hasData) return Text('Loading data');
        return Column(

                crossAxisAlignment: CrossAxisAlignment.start,
          children: <Widget>[
                      ListTile(
            leading: Image.asset("assets/GS.png",
            scale: 5.0,),
            onTap: (){Navigator.pop(context, Answers.GS);}, //Answers.GS will be selected.
            title: Text(snapshot.data.documents[0]['man'],  //A string from database. After selection, I would like to show this string.

             ),
          ),
          ],
        );
      },
    ),  

Когда пользователь выбирает элемент из списка, я хотел бы показать его. Моя структура работает. Но не удалось добиться, чтобы показать выбранное поле. Я хотел бы обновить приведенный ниже код _setValue(//here), получая данные из firebase:

           {
  case Answers.GS:
  _setValue('Selected string from database'); //I just want to update this code with what is written inside "man" in Firebase. 
  break;
}      

Скажем, в Firebase в разделе «человек» написано «Я люблю Флаттер». Я хотел бы показать это.

В качестве резюме: я хотел бы сделать что-то подобное _setValue(snapshot.data.documents[0]['man']). Очевидно, я получаю сообщение об ошибке.

Спасибо!