Да, вы можете изменить его, используя background-image
свойство.
ПО УМОЛЧАНИЮ
.navbar-toggler-icon {
background-image: url("data:image/svg+xml;charset=utf-8,%3Csvg xmlns='http://www.w3.org/2000/svg' width='30' height='30' viewBox='0 0 30 30'%3E%3Cpath stroke='rgba(0, 0, 0, 0.5)' stroke-linecap='round' stroke-miterlimit='10' stroke-width='2' d='M4 7h22M4 15h22M4 23h22'/%3E%3C/svg%3E)
}
Ваш lo go
.navbar-toggler-icon {
background-image: url("yourpath_of_img")
}
С СТИЛЬНЫМИ КОМПОНЕНТАМИ
const Thing = styled.div`
.navbar-toggler-icon {
background-image: url("yourpath_of_img")
}`