Похоже, что устройство / эмулятор, на котором вы работаете, не подключено к inte rnet или, по крайней мере, не к серверам Firestore. В этом случае клиент записывает все локальные изменения в локальную базу данных, ожидая отправки их на сервер, когда он получает соединение. Таким образом, локальное приложение будет работать, но не сможет синхронизировать свой локальный кэш с серверами баз данных.
Возможно, вы захотите проверить соединение на вашем устройстве и любые прокси, которые могут существовать между вашим приложением и серверы Firestore.