у вас должен быть объект, содержащий сопоставление между коротким и полным именем состояния
let statesNameMap = {
NY: 'New York',
IL: 'Illinois',
}
Например, formValues - это данные, которые вы должны представить
let formValues = {state: 'NY', Name: 'Lorem' }
const handleSubmit = () => {
formValues.state = stateNameMap[formValues.state];
// Result: formValues = {state: "New York", Name: "Lorem"}
// handle submission logic
}