Вы можете получить данные с указанием c даты с:
df[df.Date == "01/22/2020 12:00:00"]
Чтобы добавить это как строку в новый набор данных:
df_new = pd.DataFrame() # Create a new, empty, dataframe
df_new.append(df[df.Date == "01/22/2020 12:00:00"]) # Append the data with the specific date