Вы можете запустить git diff <(git show origin/release/1.0.1:pom.xml) /tmp/pom.xml, за исключением того, что git diff не нравится входные файлы, которые не являются реальными файлами:
error: /tmp/sh-np.eK8qhl: unsupported file type
Синтаксис <(...) в bash реализован путем создания именованных каналов (mkfifo) файлы во временном каталоге файлов, выделение процесса для записи в именованные каналы и выполнение команды верхнего уровня. Когда команда верхнего уровня завершается, bash удаляет именованные каналы и завершает процесс, если он все еще выполняется.
Обычный diff и другие инструменты, которые будут читать из именованных каналов, будут работать нормально. Если вы хотите использовать git diff, лучше всего создать временный файл, даже если вы этого не хотите. Используйте немного сценария оболочки для автоматического удаления временного файла в конце:
#! /bin/sh
rev=origin/release/1.0.1
path=pom.xml
TF=$(mktemp) || exit
trap "rm -f $TF" 0 1 2 3 15
git show $rev:$path > $TF || exit
git diff $TF /tmp/pom.xml
За исключением краткого периода с момента, когда mktemp создал временный файл, до тех пор, пока не вступит в силу trap "rm -f $TF" все пути из этого скрипта автоматически очистят его. (Ну, все способы, которые не включают уничтожение оболочки безвозвратно. Например, уничтожение оболочки kill -9 или OOM приведет к тому, что временный файл останется позади. Но этот же недостаток применим к именованной трубе <(...) синтаксис.)