Я не уверен, что понимаю ваш вопрос. В любом случае ...
Вы можете редактировать представление категории в шаблоне / каталоге / категории / view.phtml.
Если вам требуется использовать макет с 3 столбцами, например, домашнюю страницу, вам необходимо назначить шаблон с 3 столбцами в файле catalog.xml.