Вы можете использовать следующий код,
datagen = ImageDataGenerator(
featurewise_center=True,
featurewise_std_normalization=True,
rotation_range=20,
width_shift_range=0.2,
height_shift_range=0.2,
horizontal_flip=True)
Это никак не повлияет на ваш набор данных. Форматирует изображение при подаче в модель.
Вы можете обратиться к документации, Предварительная обработка изображения
Надеюсь, это поможет.