Существует два решения:
1 - ( лично не рекомендуется ). Это потому, что вы, вероятно, не создали среду conda. Для создания новой среды со всеми зависимостями смотрите здесь - https://github.com/Anaconda-Platform/nb_conda
2 - ( лично рекомендовано ) Установите полный дистрибутив anaconda отсюда - https://github.com/Anaconda-Platform/nb_conda (проверьте для windows и загрузите для python на ваш выбор). После этого вы можете либо создать виртуальную среду и запустить свой jupyter оттуда, либо запустить ее непосредственно из базовой среды. Это позаботится обо всех зависимостях, а также поможет во всех ваших будущих начинаниях.
Следуя второму предложению, обязательно удалите все предыдущие установки python. Дайте ему бесплатную установку sh, и во время установки установите флажок, в котором он просит добавить conda в системный путь.
Удачи.