Ну, я не мог найти официальный способ сделать это. Единственный способ, которым я знаю, - это предположить, что все телефоны Android будут поддерживать захват видео, поэтому, если телефон работает на 1.5 (3) или выше, он будет поддерживать захват видео.
android.os.Build.VERSION.SDK_INT