Есть два варианта сделать это с помощью Change Feed, в зависимости от того, нужно ли это запускать как пакетное задание или можно передавать в потоковом режиме.
Если это не нужно для пакетной обработки, вы можете использовать встроенный -in Azure Триггеры функций. Это самый простой подход, но вы можете начать только с начала или с момента запуска функции Azure. Можете начать здесь, https://docs.microsoft.com/en-us/azure/cosmos-db/change-feed-functions
Если вам действительно нужно быть партией, вам нужно использовать библиотеку Change Feed Processor и настроить время запуска на go до последнего datetime партия была запущена. Начните здесь, https://docs.microsoft.com/en-us/azure/cosmos-db/how-to-configure-change-feed-start-time. Пример кода здесь, https://github.com/Azure/azure-cosmos-dotnet-v3/blob/master/Microsoft.Azure.Cosmos.Samples/Usage/ChangeFeed/Program.cs
Некоторые предостережения, чтобы понять об Изменении в Космосе. Во-первых, это не настоящий op-log. Он будет отображать только самую последнюю версию (обновление) элемента в коллекции и не отображает удаления, вам нужно будет создать свойство isDeleted и установить значение true для «мягкого удаления». Во-вторых, Change Feed не говорит вам, что изменилось, только что что-то изменилось. В-третьих, Change Feed потребляет небольшое количество RU / s для коллекции, которую он отслеживает, и снова, когда вы запускаете чтение для извлечения данных. Но это мало по сравнению с RU / s для записи. Вы захотите контролировать потребление RU, чтобы обеспечить достаточный запас.