В основном вы использовали неправильный пункт. Чтобы убедиться, что вы используете правильный pip, обычно рекомендуется сделать
python -m pip install —user PACKAGE_NAME
Учитывая, что у вас есть conda, pip должен быть последним средством.
Канал Conda, скорее всего, conda-forge имеет последняя версия пакета, которую вы ищете.
conda install -c conda-forge PACKAGE_NAME
Если вам нужно использовать pip, убедитесь, что вы находитесь в среде, и эта среда имеет свой собственный pip.
conda create -n test python=3.7
conda activate test
python -m pip install PACKAGE_NAME