Этого можно добиться с помощью Lua script :
local res={}
for i = 1,3 do
res[i] = redis.call("randomkey")
end
return res
Если вы хотите, чтобы возвращаемые ключи были уникальными, вам необходимо удалить дубликаты в скрипте. Я оставлю это как упражнение.