Если ваш zip-файл, называемый «install.zip», содержит папку, называемую «install», в которой содержатся интересующие вас папки и файлы, то ваше наблюдение действительно является предполагаемым поведением. Имейте в виду, что вам не нужно помещать все файлы в папку («установить») перед их архивированием в zip-файл («install.zip»).
Если вы не хотите извлекать весь файл целиком zip архив, но все файлы и папки внутри папки «установить», то вам нужно получить доступ к этим элементам по частям, как описано здесь .