стиль адаптивных карт определяется приложением, в котором отображается карта. Если вы используете Bot Framework для подобных команд MS, команды MS определяют внешний вид карты. В макете JSON вы можете выбрать цвет для кнопки в терминах «Опасность» или «Нормальный», но фактический цвет определяется хостом.
Если вы показываете карты в своем собственном приложении, вы можете определить макет, изменив конфигурацию хоста. (подробности см. здесь: https://docs.microsoft.com/en-us/adaptive-cards/rendering-cards/host-config)
Только приложение для рендеринга может изменять стили карт.
Надеюсь, что ответит на ваш вопрос.