Вы можете проверить, из какого jar-файла загружен этот класс, добавив строку ниже в вашу Java программу
System.out.println(System.class.getResource(
"/org/springframework/beans/MutablePropertyValues.class"));
, которая должна напечатать что-то вроде
jar:file:/C:/my-program/lib/spring-beans-5.2.1.RELEASE.jar!/org/springframework/beans/MutablePropertyValues.class
или используя Ошибка гуавы Resources.getResource("org/springframework/beans/MutablePropertyValues.class");
NoSuchMethodError
обычно означает, что существует несоответствие между версией этого класса и версией, ожидаемой его клиентами. В конце концов может случиться так, что версия jar Spring-Bean на самом деле правильная - если это так, то стоит проверить версию кода, который ее вызывает.