Вам не обязательно собирать ядро bitcoin с опцией --disable-wallet. Если у вас возникают ошибки сборки без --disable-wallet, скорее всего, в вашей установке нет библиотеки BerkeleyDB. Было бы полезно, если бы вы могли опубликовать соответствующую ошибку.