Нет общедоступной опции для WinHTTP или WinInet, чтобы сделать Interface Affinity. Похоже, что он поддерживается в System.Net через BindIPEndPointDelegate в ServicePoint запроса.
Мне любопытно, каков сценарий принудительного вызова определенного интерфейса, поскольку он указывает на проблему в остальной части стека, требующую такой вещи.