Путь через вложенные диктовки - это список ключей.
path = ['main', 'tabs', 'geography', 'columns', 'overall_rate_performance', 'title']
Вы можете опускать по одной клавише за раз по этому списку:
def get_value_at_path(root, path):
for key in path:
root = root[key]
return root
root = r.json()
path = ['main', 'tabs', 'geography', 'columns', 'overall_rate_performance', 'title']
needed_value = get_value_at_path(root, path)