Да, можно просмотреть запрос до его отправки. Вы можете использовать инспекторы сообщений WCF, которые могут перехватывать запросы непосредственно перед их отправкой и после их получения сервером. То же самое можно сделать для ответов.
Прочтите эту очень полезную статью о том, как настроить Инспекторы сообщений WCF: Credit Paolo Pialorsi
MSDN Link - Инспекторы сообщений
Я бы рекомендовал использовать инспекторы сообщений, если вы планируете что-либо делать с запросами / ответами, иначе средство просмотра трассировки будет лучше для отладки проверок типов, как подсказывают Лэнгдон .