Для запуска всех тестов под целью я использую команду командной строки
bazel test //src/code_path:target_name
Какими должны быть дополнительные параметры для запуска теста single_test из вышеуказанной цели?
single_test
Вы захотите использовать --test_filter:
--test_filter
https://docs.bazel.build/versions/2.0.0/command-line-reference.html#flag - test_filter
Формат c, определяемый значением для флага, зависит от на тест-бегуна.