Здесь возможен подход
1) объявить свойство окна в делегате приложения
class AppDelegate: UIResponder, UIApplicationDelegate {
var window: UIWindow?
...
2) назначить его явно в сцене при отображении окна (или создании, какое место предпочтительнее)
func scene(_ scene: UIScene, willConnectTo session: UISceneSession, options connectionOptions: UIScene.ConnectionOptions) {
...
window.makeKeyAndVisible()
if let appDelegate = UIApplication.shared.delegate as? AppDelegate {
appDelegate.window = window
}