То, как они размещают строки в этом уроке, означает, что на самом деле вы можете сделать только выделение текста, а не только строку, в которой он находится. Вы нажимаете на сам ряд?
Это можно исправить, используя fill_parent вместо wrap_content в атрибутах layout_width для LinearLayout и ListView в notes_list.xml и в TextView внутри notes_row.xml