Если вы просто пытаетесь запустить программу из командной строки, вы должны сначала найти путь к файлу исполняемого файла
Пример:
Предполагая, что word.exe находится в каталоге ниже, CD изменит ваш рабочий каталог в командной строке
cd C:\Program Files\Microsoft Office\root\Office16
Затем запустите программу с
start /B WINWORD.exe
Или, как указано в комментариях, вы можете просто ввести его зарегистрированное имя:
start winword
start /min winword
/ min не будет скрывать это, оно просто свернется к панели задач.