Если я правильно понял, вы должны сделать что-то вроде этого:
List<NameOfTheMonobehaviourScript> list = new List<NameOfTheMonobehaviourScript>();
И после этого просто перетащите игровые объекты со сценариями в список, Unity будет автоматически ссылаться на сценарий игрового объекта вместо игрового объекта. сам.
Надеюсь, что это то, что вы имели в виду!