При прекращении работы приложения
Существует такой метод
applicationWillTerminate(_:)
* Примечание. Давид Паштор - У вас будет всего 5 секунд, чтобы отправить сообщение на часы или оно не будет работать, поэтому убедитесь, что сообщение, отправленное вами на часы, будет маленьким и быстрым.
Этот метод обнаружит, что приложение закрыто и будет удалено из памяти. Затем вы можете добавить некоторые подключения, чтобы уведомить часы.
Документация здесь: https://developer.apple.com/documentation/uikit/uiapplicationdelegate/1623111-applicationwillterminate
В приложении перейдите в фоновый режим
В качестве альтернативы, если вы хотите просто уведомляйте часы, когда приложение переходит в фоновый режим, иначе он становится неактивным, вы можете использовать этот метод.
applicationWillResignActive(_ application: UIApplication)
Документация здесь: https://developer.apple.com/documentation/uikit/uiapplicationdelegate/1622950-applicationwillresignactive