Я запускаю OSX под VMWare, и я могу с уверенностью сказать, что это не та среда, в которой вы бы находились удобной для разработки приложений. Она была едва (не совсем) пригодна для тестирования специфических ошибок браузера Mac, которые не могли не воспроизводится в Safari на Windows.
С другой стороны, если ваше оборудование поддерживается OSx86, вы можете запускать его изначально с разумной скоростью, и я ожидаю, что это создаст довольно приятную среду разработки.
Во всех случаях я собираюсь предположить, что у вас есть легальная лицензия OS X, и вы не возражаете против юридической двусмысленности ее запуска на оборудовании, которое лицензия явно запрещает (легальность неясна, imo, но я действительно думаю, что ты будешь в порядке, пока это не пиратская копия).